Bazılarımızın pek hoşlanmadığı, bazılarının ise tadına bayıldığı keçi peynirinden tost yapmayı hiç denediniz mi?
Keçi peyniri ve ya da "chevre", keçi sütünden elde edilen bir peynir türüdür. Keçi peyniri pek çok çeşitte üretilmektedir, ancak çok sık rastlanan çeşidi yumuşak ve kolay yayılanıdır.
Keçi peyniri özellikle Orta Doğu, Afrika ve bazı Akdeniz
Keçi peyniri kendine özgü tadıyla keçi sütünden farklıdır. Bazen bu tat çok yoğun olabilir ve genelde pek tercih edilmez. Keçi sütündeki ve peynirindeki yoğun tadın sebebi hormonlardır. Bu hormonların azaltılabilmesi için emziren keçilerin erkeklerden ayrı tutulması gerekmektedir. Ayrıca diğer tüm hayvansal gıdalar gibi keçilerin yedikleri de sütünü etkilemektedir. Çünkü keçilerin sindirim sistemi çok kuvvetlidir. Bu nedenle atların ve ineklerin yiyemediği acı bitkileri dahi tüketebilirler.Ülkelerinde tüketilmektedir. Bu bölgeler genellikle ineklerin yaşamakta zorluk çektiği dağlık alanlardır.
 |
